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用不锈钢锅快速煎中药伤害很大

                                    用不锈钢锅快速煎中药,贪图方便却伤害很大    
        有时候家里人病了,尤其是那些不愿意吃西药及抗生素的人来讲,喝传统的中药会比较受欢迎,中药就是从里到外的进行治疗,调理大于治疗,所以说吃中药肯定是第一步啦!即便现在有那种便携式中药,装在塑料袋里比方便使用,但是还是觉得新鲜煎的药比较安全比较有效,那么煎中药用什么锅呢?我们能用不锈钢锅来煎中药吗?
 
        随着城乡医疗的发展,不少诊所以及药店都提供代煎中药的服务,细心的人会发现他们用来煎中药的都是一种带电发热的不锈钢桶,让病人免去回家煲药的麻烦,节省了时间以及倒药渣的功夫,还不会让整个楼道弥漫着中药味。煎好后装作塑料袋里,回家喝完后,多余的还可以放在冰箱里冷藏,下次喝加热就好了。这种方便真的没有伤害吗?
 
  这里不得不提醒下,切不可用不锈钢锅煎中药,因为中药含有多种生物碱,有机碱等成分,容易与不锈钢产生化学反应而使药物失效,尤其是外面那些不锈钢桶,材质可能都达不到食品级,这样就有生成某些毒性更大的化合物的潜在风险。
 
  中药药性的效果与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,热量也不容易传导丢失,这也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可选用搪瓷锅和玻璃煎器。也不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。如果是中药中有一些酸性或者是碱性较强的药物的话,更易与这些金属器皿发生反应,这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。
 
  煎中药目的是治病、调理身体,所用的锅也非常重要,如果家中没有备有专用煎药的锅,临时也可以用高端的启用316材质的不锈钢锅代替,当然也可以用玻璃、搪瓷的,切不可用铁、铜、铝锅,不可因为贪图方便反而害了病!
 

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